ALANYA YÖRESEL OĞMAÇ

Alanya Mutfağına Ait Geleneksel Lezzet

🧾 Malzemeler (4 Kişilik)

• 6 adet yufka ekmek
• 3 adet orta boy soğan
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 200 gr çökelek
• 1 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz

👩‍🍳 Hazırlık

Soğanlar ince ince doğranır ve tereyağı ile birlikte kısık ateşte kavrulur.

Yufka ekmekler küçük parçalar halinde kırılarak geniş bir kaba alınır.
Kavrulan sıcak soğan karışımı yufkaların üzerine dökülür ve elle iyice ovularak karıştırılır.

🔥 Son Aşama

• Karışıma çökelek eklenir
• İnce kıyılmış maydanoz ve tuz ilave edilir
• Tüm malzemeler iyice karıştırılır

🍽️ Servis Önerisi

Taze olarak servis edilir.
Kahvaltılarda veya hafif öğün olarak tercih edilir.

🌾 Yöresel Bilgi

Oğmaç, Alanya ve çevresinde özellikle bayat yufkaların değerlendirilmesi amacıyla yapılan geleneksel bir yemektir.
Pratik hazırlanışı ve besleyici içeriği ile köy mutfağında önemli bir yere sahiptir.