Dökme Tarifi
Yumuşak dokusu ve pratik hazırlanışıyla dökme, özellikle kahvaltı sofralarında severek tüketilen geleneksel bir lezzettir.
Porsiyon: 6–8 Kişilik
🛒 Malzemeler
2 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1,5 çay kaşığı karbonat
Yarım limon suyu
Un (kıvam alana kadar)
Kızartmak için:
Sıvı yağ
🔥 Yapılışı
Hamuru Hazırlayın:
Un hariç tüm malzemeler bir kaba alınır ve iyice karıştırılır.
Ardından kontrollü şekilde un eklenir. Karışım, kaşıktan yavaşça akacak ancak cıvık olmayacak bir kıvama gelmelidir.
Kızartma Aşaması:
Tavaya sıvı yağ alınır ve kızdırılır. Hazırlanan hamur, kaşık yardımıyla kızgın yağın içine dökülür.
Her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartılır. Kızaran dökmeler fazla yağını bırakması için kağıt havlu üzerine alınır.
✅ Püf Noktası
Hamurun çok cıvık olmaması, dökmenin içinin iyi pişmesi için önemlidir.
Servis sırasında üzerine bal gezdirerek tüketmek yörede oldukça yaygındır.
Afiyet olsun 🥞