Alanya geleneksel lezzeti düğünlerin  davetlerin  unutulmaz lezzeti Tavuklu Pilav tarifini, tüm detayları ve püf noktalarıyla aşağıda bulabilirsin:

🍽️ Tavuklu Pilav Tarifi (8-10 Kişilik)

Bu tarif, tavuğun özel bir ön hazırlıkla kokusundan arındırıldığı ve tavuk suyuyla lezzetlendirildiği geleneksel bir yöntemdir.

🛒 Malzemeler

Pilav ve Tavuk İçin:

• 4 su bardağı pirinç

• 1 kg tavuk

• 5 yemek kaşığı tereyağı

• 5 su bardağı tavuk suyu

• ½ demet maydanoz

• Tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiber

Tavuğun Yıkanması ve Haşlanması İçin:

• 1 adet orta boy domates

• 1 adet orta boy limon

• 2 adet orta boy soğan

• 1 yemek kaşığı tuz

👨‍🍳 Hazırlık ve Yapılışı

1. Ön Hazırlık:

• Pirinci tuzlu ılık suda en az bir saat bekletin.

• Tavuğu parçalara ayırın; büyük parçalanmış soğan, dilimlenmiş kabuklu limon ve tuz ile kokusu gidene kadar 10-15 dakika ovalayın. Ardından tavukları bol suyla yıkayın.

  

2. Tavuğun Pişirilmesi:

• Yıkanan tavukları tencereye alıp su ekleyerek kaynatın, oluşan köpüğü (kef) alın.

• İçine bir bütün domates ve dörde bölünmüş bir soğan ekleyerek pişmeye bırakın. Pişmeye yakın tuz ekleyin.

• Haşlanan tavukları kemiklerinden ayırıp küçük parçalara bölün.

3. Pilavın Yapılışı:

• 5 su bardağı tavuk suyunu bir kaşık tereyağı ile kaynatın. Islanıp süzülen pirinçleri ekleyip suyu çekene kadar pişirin.

• Pilav 5 dakika dinlendikten sonra kalan 3 yemek kaşığı tereyağını kızdırıp üzerine dökün ve karıştırın.

• Tavuk etlerini ayrı bir tavada az tereyağında kavurup pilavın üzerine ekleyin. Maydanoz ve karabiberle süsleyerek servis yapın.

💡 Püf Noktası

• Pilav dinlendikten sonra kızgın yağı dökmeden önce tahta kaşığın sapıyla karıştırırsanız pirinçler kırılmaz ve tane tane olur.

Afiyet olsun!