Semizotu Yemeği (Tömeken Yemeği)
Malzemeler (8 Kişilik)
-
1 kg semizotu
-
3 adet orta boy soğan
-
4 adet orta boy domates
-
3 yemek kaşığı domates salçası
-
2 yemek kaşığı kırmızı biber
-
4 diş sarımsak
-
1 çay bardağı sıvı yağ
-
1 fincan pirinç
-
Limon ve Tuz
Hazırlanışı
1. Ön Hazırlık:
-
Yemeği yapılacak olan semizotları (yaklaşık 5’er cm) kırılır ve yıkanır.
-
Önemli: Semizotları bıçakla doğranmamalıdır.
2. Pişirme:
-
Küçük küçük doğranmış soğan, sıvı yağ ile birlikte kavrulur.
-
Kavrulan soğana rendelenmiş domates ilave edilir ve 2-3 dakika karıştırılır.
-
Ardından domates salçası, toz kırmızı biber, sarımsak ve semizotları da eklenerek 10 dakika kadar daha kavurma işlemi devam eder.
-
Kavrulan semizotlarının üzerini aşmayacak şekilde su ilave edilir.
-
Su kaynadıktan sonra yıkanan pirinçler eklenir.
3. Servis:
-
Pirinçler yumuşadıktan sonra yemek limon suyu ile servis edilir.
Püf Noktaları
-
Kıyma Kullanımı: İsteğe bağlı olarak kıyma da kullanılabilir. Kıyma kullanılacaksa, soğanlardan önce kıyma kavrularak yemek yapımına başlanmalıdır.
-
Doğrama Şekli: Vitamin değerini kaybetmemesi ve lezzetini koruması için semizotlarını bıçak yerine elinizle kırmayı unutmayın.